主料:
莲藕，
400克，
白醋，
10克，
盐，
1克，
香油，
数滴
辅料:
白糖，
15克，
姜，
8克，
生抽，
3克，
青椒，
适量（点缀），
红椒适量酸辣莲藕的做法步骤
1.莲藕清洗干净去皮，姜切碎末。
2.莲藕均匀的切成薄片。
3.入开水锅里焯水至熟。
4.捞出过凉水。
5.姜末里放入白糖。
6.放入少许盐。
7.倒入白醋。
8.倒入少许生抽。
9.搅拌均匀后，滴入数滴香油。
10.青红椒切小细段。
11.淋入调好的料汁，撒上青红椒小圈即可。
12.成品图。（点缀的绿色部分是铜钱草）
13.酸爽开胃~~~
14.口味鲜香~~~
15.爽口解腻~~~
16.成品图。
小窍门&温馨提示
由于莲藕在不同季节里口感也稍有区别（或许是品种的不同），所以在焯水的时候，可以尝一尝口感，根据喜好适当调整焯水的时间。焯水后立刻过凉水，口感会更清脆爽口。
TAGS：
凉菜 家常菜 中式宴请 莲藕
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